俄罗斯商务咨询网站4月25日报道，俄罗斯粮食协会负责人阿尔卡季•兹洛切夫斯基于4月25日向记者表示，据俄罗斯粮食协会估计，荞麦短缺现象在2011年不会再发生，同时荞麦价格将会下降。

俄罗斯粮食协会负责人阿尔卡季•兹洛切夫斯基解释称，去年的荞麦播种情况是极其令人失望的。问题在于，在过去几年这种作物出现生产过剩，因此，失去了刺激农民种植荞麦的动因。结果是，2010年荞麦的播种面积数量不是很大，部分播种面积遭受了旱灾，这主要发生在沃罗涅日州和鞑靼斯坦共和国。在阿尔泰地区荞麦基本没有受损。当2010年7月1日新的农业季节来临时，荞麦储备是49000吨，这一指数比2009年时的56000-57000吨略少一些，然而，由于要等到9月时阿尔泰地区的荞麦才能成熟，这种作物的价格被哄抬到了无序的程度。除此之外，当时也没有进口荞麦。

俄罗斯粮食协会负责人阿尔卡季•兹洛切夫斯基回顾到，在2010年8-9月份，首先是价格急剧上涨，接下来荞麦从商店的货架上完全消失，其原因是经销网点害怕被指控违反反垄断法。

据俄罗斯粮食协会估计，在新的农业季节，荞麦种植面积将会扩大，其价格将会暴跌。此外，荞麦的需求很有可能会缩减，消费者将会选中购买稻米。

俄罗斯粮食协会认为，在零售环节中，荞麦的最佳价格是每公斤40卢布，而在批发环节，荞麦的最佳价格是每公斤16-20卢布。目前，在批发环节中，荞麦的价格是每公斤49-80卢布。